金秋時節富平尖柿即將大豐收!

                       從霜降開始,在陜西省富平縣的曹村鎮和莊里鎮一帶,到處是一派豐收的景象,這里是富平尖柿的主產區,漫山遍野的柿子樹上掛滿了橘紅色的柿子,無論是老樹還是新枝,都已是碩果累累,帶給人們一種沉甸甸的喜悅,在我國,柿子的品種超過三百個,其中,富平尖柿是大家公認的最優良的品種之一,最適合用來制作柿餅。

                        有人說,富平的柿子產業是當地農村經濟的風向標,每年隨著霜降的到來,農戶們開始摘柿子、做柿餅,在富平縣的曹村鎮和莊里鎮以及鄰近的鄉村,幾乎找不到一個剩余勞動力,體力好的在山上采摘和搬運柿子,婦女們坐在自己家的院子里,給柿子削皮兒,就連六、七十歲的老人,也會坐個小凳子,對剛摘下來的柿子進行修剪。

                        在富平縣柿子種植比較集中的幾個鄉鎮,家家戶戶都有這種藍色的棚子,這是專門用來加工柿餅的,剛剛從樹上摘下來的富平尖柿,想要把它們變成富平柿餅,不是一件容易的事兒,總共需要十二道工序,首先是削皮兒,然后掛在棚子里晾曬、脫水。

                        最近幾年,富平柿餅的價格每年都有上漲,而且銷路也是越來越好,在這個過程中,合作社的進入和參與起了很大作用。

                        如今,柿子產業已經成為陜西富平縣農村經濟的主導產業之一,產業鏈也在不斷延伸,除了傳統的柿餅之外,當地企業還開發了柿子醋,而且還用柿子釀制冰酒。


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