富平柿餅非常值得品嘗的美食!

                      2022-03-09

                           富平吊柿餅產自于陜西省渭南市富平縣及周邊各縣,其肉厚味甜,是冬季不可不嘗的美食之一。

                        先看看富平吊柿餅的原材料,就是這種大尖柿子,皮薄肉厚味道甜。它得益于陜西富平的自然條件,依靠著秦嶺山脈,年均氣溫13°C,日照時長高達2472小時,四季干濕冷暖分明。

                        吊柿餅和普通柿餅的價格會有差異,除了原材料的區別,還有就是制作工藝上要復雜一點。柿子要經過采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜等十二道工序。無添加也能做得很好,這真是大自然的饋贈。

                        關于柿霜,柿霜就是果肉晾曬后自然析出的果糖、葡萄糖等的凝結物,清甜可口,是柿餅的精華所在,有緩解咽喉干痛、口腔潰瘍、肺熱咳嗽功能。

                        因為柿餅自然上霜比較費時,市面上一些柿餅會“人工上霜”,用淀粉等添加劑來冒充柿霜,所以選擇柿餅的時候一定要注意。也許你吃過柿餅,沒有吃過富平吊柿餅,可以選擇買來嘗一嘗,一般新鮮柿餅在霜降后1-2個月上市,價格在16-20元左右一斤。

                        優選富平當地柿子,沿襲傳統手工制作,堅持自然晾曬出霜,不添加任何有害物質,保證柿餅天然口味,肉軟黏滑,甜而不膩,喜歡富平柿餅的朋友,盡可期待今冬富平柿餅。


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